Cпециалисты Научного центра общественных интересов США представили своеобразный рейтинг продуктов, которые за последние 20 лет спровоцировали свыше тысячи массовых вспышек различных болезней на территории США.

Картошка привела к более чем 3,6 тыс. зарегистрированных случаев заболеваний.

Яйца ответственны за 11 163 отравления. Практически всегда заболевание связано с недостаточной термообработкой яиц, стоит избегать гоголь-моголя, яйца всмятку и «в мешочек». в 95 % случаев причиной была сальмонелла.

С тунцом связывают 2341 заболевание. В 86 % случаев виноват токсичный белок, образующийся при неправильных заморозке и хранении рыбы — скомбротоксин, который вызывает тяжелые реакции, очень похожие на аллергические. Причем отравиться можно как свежим, так и консервированным тунцом — вероятность примерно одинакова.

Зелень - 13 568 случаев заболеваний. Виновниками стали норовирусы, сальмонелла и кишечная палочка.

Согласно статистике, за последние 10 лет американцы на 25 % реже стали мыть руки перед едой.kleo